Dal Pizzol (15 fotos)

Brinde perfeito com o Brut Rosé. Saúde!
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Dal Pizzol

Por Editoria Férias Brasil

A vinícola é uma das atrações da Rota das Cantinas Históricas, no distrito de Faria Lemos, a 11 km do Centro. Criada em 1974 pelos irmãos Antônio e Rinaldo, a Dal Pizzol ocupa uma área de 80 mil metros quadrados, com lagos, áreas verdes, adega e parreirais, chamada de Parque Temático. Por lá, cultura, história, natureza e experiências se misturam. Nas visitas, tanques de inox e caves com barricas não têm vez!

As atrações são outras, como o Vinhedo do Mundo, uma coleção com cerca de 400 variedades de uvas de 30 países - alguns exóticos como Afeganistão, Armênia, Albânia, Turquia e Geórgia. Todos os anos (desde 2011), em fevereiro, é feita uma colheita simbólica no parreiral para celebrar a cultura do vinho. Ela dá origem ao Vinum Mundi, um vinho produzido a partir de microvinificações de 100 variedades de uvas, com produção limitada (entre 500 e duas mil garrafas) e distribuída para colecionadores. Há apenas três "vinhedos do mundo" em atividade - além do da Dal Pizzol, há outros dois na Itália e na Espanha.

O espaço abriga ainda uma Enoteca, que ocupa um antigo forno de olaria, conservado e restaurado, que guarda uma coleção com vinhos e espumantes de quase todas as safras da Dal Pizzol, desde 1978. "É a nossa hsitória engarrafada", brincam os irmãos. E tem ainda um mini museu - o Ecomuseu do Vinho - com muitos objetos de uso pessoal da família, utensílios e equipamentos de trabalho, resgatando o estilo e os hábitos de vida dos produtores italianos. Fotos, documentos, centenas de garrafas de vinhos locais e estrangeiros também compõem o ambiente.

Outra atração da vinícola é a "Degustação às cegas", uma brincadeira lúdica que estimula os sentidos - audição, olfato, paladar e tato, ocultando a visão. A experiência é bastante divertida, sendo feita apenas com grupos mínimos de 10 pessoas, mediante agendamento.

Em 2016, a Dal Pizzol lançou o ‘Piccolo Piacere’, um espaço perfeito para degustar vinhos e espumantes em meio à natureza. Bancos e mesas feitos de paletes, de pipas e de tocos de árvores montam pequenos cenários à beira do lago, à sombra de árvores, entre a Enoteca Dal Pizzol e o parque temático infantil. O “kit brinde” pode ser comprado na própria vinícola e é puro charme: oferecido em uma caixa de vinho, vem recheado de produtos regionais, além de taças, saca-rolha e uma garrafa de vinho ou espumante, a escolher. Para as crianças, o suco de uva é garantido. O Piccolo Piacere pode ser desfrutado todos os dias da semana, sempre com a necessidade de agendamento prévio.

O agendamento é necessário também para almoçar no Ristorante Enoteca Dal Pizzol, aberto para grupos de 20 pesoas (mínimo). No cardápio, receitas italianas como como as batatas assadas e recheadas com queijo e ervas; carnes ao molho de vinho tinto e massas caseiras. Para acompanhar, vinhos e espumantes da marca - não deixe de saborear o Rosé Brut, o Gamay Beaujolais, o Ancellotta, o Sauvignon Blanc, o Touriga Nacional...

A vinícola funciona dariamente e as vistas em grupos devem ser agendadas pelo telefone (54-3449-2255) ou email (dalpizzol@dalpizzol.com.br).