Camarões e salmão - combinação perfeita!
Foto: Divulgação
A união de dois fatores confere sabor e frescor à culinária típica de Bombinhas. Um é a influência da cultura açoriana – que capricha nos temperos à base de cebolinha, salsa, orégano e alfavaca - e o outro, a prática da pesca artesanal de camarões, peixes e diversos frutos no abundante mar na região. Não é à toa que a perfumada caldeirada é o destaque da cozinha local. A mandioca e o pirão também marcam presença nas mesas, acompanhado a tainha, a anchova e a garoupa assadas na brasa.
Em alguns restaurantes tradicionais, as receitas ganham ingredientes inusitados, garantindo paladares únicos aos frutos do mar. É o caso do Vila do Engenho, que traz no menu o camarão à pururuca - banhado na cachaça e frito. Já o Berro d'Água capricha no camarão com shoyu e champignon, no salmão com mel e mostarda e no camarão no coco com curry.
Camarões e salmão - combinação perfeita!